揭秘独家卤猪蹄秘诀，教你做出超级美味的卤猪蹄！

揭秘独家卤猪蹄秘诀,教你做出超级美味的卤猪蹄!

【猪蹄的功效与作用】

猪蹄含有丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。

【猪蹄的做法】

五香猪蹄

【材料】

猪蹄1000克,盐15克,花椒25克,葱、姜各25克,料酒25克,酱油25克,白糖10克,五香粉5克,花生油250克

【做法】

1.猪蹄刮毛洗净,煮四成熟捞出,晾干。

2.锅内放油烧热,放入葱、姜炝锅,烹料酒,放入猪蹄、花椒,加入酱油、白糖、五香粉、盐、花椒,翻炒几下,倒入高压锅,加高汤、没过猪蹄,上气后40分钟即可。

【功效】

猪蹄为猪身上的第四大补之品,猪蹄汤富含胶原蛋白,再配以活血滋养的猪蹄,使汤味鲜美。有改善贫血、增强抵抗力、促进伤口愈合、减缓衰老的作用。

【食法】

(1)猪蹄一只,去毛洗净切成块,加葱段、姜块、料酒、大火煮滚后改用文火炖1~2个小时。

(2)猪蹄放入烧沸的汤中以小火炖烂,可加小半碗水。

(3)再加酱油、糖、盐、味精,小火再炖15分钟即可。

香菇炖猪蹄

主料:猪蹄500克、香菇100克

辅料:花生油50克、盐3克、大葱5克、姜5克、酱油5克、醋5克、白砂糖5克、味精1克

1.猪蹄洗净后剁成5厘米长的段,放入凉水锅里,煮开后去掉浮沫。

2.取一个大汤碗,里面放盐、酱油、醋、糖、香菇、葱段、姜片,浇上醋,倒入刚才煮开的猪蹄汤,搅拌均匀,浸泡两小时即可。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白,而猪蹄的热量是很低的,猪蹄和鸡搭配,口感非常棒。