揭秘秘制红烧牛肉面的独家做法，绝对口感担当！

揭秘秘制红烧牛肉面的独家做法,绝对口感担当!而且,做红烧牛肉面不仅仅是面面,还要注意其中的材料搭配和制作的步骤,制作这些红烧牛肉面,我们都需要下文所介绍的这个方法,只要是按照步骤来操作就可以。

红烧牛肉面

食材明细

牛肉500克、青椒1个、葱1根、姜1块、蒜3瓣、料酒1大勺、酱油1大勺、盐适量、冰糖10克、黑胡椒粉少许

制作步骤

1.准备食材:牛肉,洋葱,青椒,姜,蒜,洋葱

2.葱切丝,姜蒜切丝,辣椒切段,青椒切块

3.锅内放油,先放入牛肉翻炒至变色

4.加洋葱和姜丝,再加料酒,酱油,少许白糖,盐,翻炒

5.再放入辣椒和蒜苗,翻炒

6.出锅前放盐和胡椒粉

做法步骤

1、牛肉切丝备用。

2、青椒切块,洋葱切片,姜切片,蒜切粒。

3、油锅烧热后放入葱姜蒜粒炒出香味。

4、放入牛肉,炒至变色,加入少许生抽,加少许盐。

5、最后加适量清水,中火炖15分钟左右,直至牛肉和汤都融合。

6、出锅前放入青椒,少许鸡精调味即可。

1.牛肉洗净切丝备用

2.把牛里脊肉切丝,放入碗中加入生抽,料酒,胡椒粉,五香粉和少量淀粉,抓匀腌制10分钟。

3.起油锅烧热,放一点食用油,放入焯好的牛里脊肉炒变色,盛出。

4.另起油锅烧热,放入姜蒜粒炒香。

5.放入洋葱,青椒,洋葱翻炒。

6.放入牛肉丝,炒熟后加入少许盐,鸡精调味。

7.出锅前放入蒜苗,出锅装盘即可。

做法二

食材

主料:牛里脊肉、青椒

辅料:葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒

调料:盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油

1.牛里脊肉切丝用料酒、1小勺盐抓匀腌制20分钟。

2.青椒切丝、蒜、姜切片。

3.牛肉丝用料酒、少许盐抓匀腌制20分钟。

4.把锅烧热,放一点食用油,油热后放花椒爆香。

5.放入干辣椒、蒜片、姜片爆香。

6.倒入牛肉丝大火翻炒。

7.牛肉丝炒变色后放入青椒丝继续翻炒。