4道快速简单的红薯美食：不需要厨艺，只需几步轻松上手！

4道快速简单的红薯美食:不需要厨艺,只需几步轻松上手!

1、切红薯片

把红薯片切好后,把红薯片用刀刮成细丝。把刮完粗丝的红薯片切的薄一点,这样做出来的红薯片不会因为太干而夹生。红薯片不要切的太厚,更薄。如果红薯片切的太薄,就容易夹生,而且会非常烫,不容易散开。

2、准备好红薯丝

把红薯洗净后,直接切成丝,把切好的红薯丝放入盆中,加入适量的盐、味精、白糖、白醋,搅拌均匀后,在放上油搅拌均匀。

3、调制调料

将备好的调料倒入红薯丝中,再加入适量的生抽,搅拌均匀。

4、搅拌均匀后,把红薯丝腌制20分钟左右。如果红薯丝过多,就需要重新放入清水中,然后再加清水煮熟。

5、装盘

红薯丝炒之前先把红薯丝和胡萝卜丝放到一起,再放些盐,搅拌均匀,这样炒出来的红薯丝既不容易断,又能保留红薯丝的香味。

红薯丝炒胡萝卜的做法

1、红薯丝需要提前用水泡发,这样能够去掉红薯的涩味。

2、胡萝卜和土豆去皮,切丝。

3、热锅,倒油,油热后,倒入胡萝卜丝和土豆丝,翻炒。

4、土豆丝稍微变软,加入盐,继续翻炒,直到土豆丝变软。

5、放入红辣椒丝,继续翻炒,炒熟即可。

红薯的功效与作用

红薯有“营养素仓库”之称。它含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。