5道茄子美食教你如何做出口感鲜嫩、味道绝佳的好吃茄子佳肴！

5道茄子美食教你如何做出口感鲜嫩、味道绝佳的好吃茄子佳肴!

菜系及功效:家常菜谱小年小年

营养素:碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C

口味:咸鲜味

主要材料:茄子

调料:葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、盐、糖、醋、香油、豆瓣酱

1、茄子去皮,切成约2公分的厚片,加盐、香油拌匀,腌15分钟。

2、蒜拍扁切碎,葱白切段,姜切片。

3、起锅热油,放葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶煸香,放入茄子,加糖、醋、盐、香油、豆瓣酱、辣椒酱,翻炒均匀,撒花椒、香叶,翻炒均匀即可。