8道美味酱炖茄子的家常做法，轻松做出家中人人爱的美味！

8道美味酱炖茄子的家常做法,轻松做出家中人人爱的美味!

食材:

茄子,五花肉,大蒜,生抽,老抽,冰糖,生抽,食用油,葱花,八角,干辣椒,香叶,香葱

做法:

1.茄子洗净切成滚刀块,五花肉切片,大蒜切末,葱姜切末,干辣椒切段。

2.锅中倒油,油热后下五花肉翻炒,待五花肉变色,然后加入适量的生抽,老抽,冰糖,八角,干辣椒,葱姜,干辣椒炒出香味。

3.加入适量的开水,盖上锅盖,烧开后转小火炖十分钟。

4.待五花肉煮熟后,倒入茄子,继续炖十分钟。

5.加入适量的盐,少许的食用油,继续炖十分钟。

6.出锅前加入适量的葱花,鸡精,葱花,香菜即可。

小贴士:

1.茄子中含有维生素P,可软化微细血管,防止小血管出血。

2.茄子性味甘寒,有活血化淤、清热消肿的作用。

3.茄子性味甘寒,有清热活血、消肿止痛的作用。

4.茄子富含维生素P,可软化微细血管。

五花肉蒸茄子

茄子500克,五花肉100克,生姜10克,蒜头10克,葱20克,味精,酱油,糖,精盐,料酒,水淀粉,香油各适量。

1.将茄子去皮洗净,切成大小一致的条,放入盘内,上笼蒸熟。

2.生姜、蒜头切碎,葱切段。

3.将茄子撕成条状,用精盐、料酒、酱油、味精、糖、香油拌匀,再将茄子放入盘内,上笼蒸熟即成。

1.茄子微苦,可去火气。

2.茄子性寒,脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。

家常蒸茄子

主料:茄子500克

调料:盐2克,酱油10克,白砂糖5克,醋5克,味精2克,香油15克

1.将茄子去皮洗净,切成3厘米长的条,放入盘内。

2.生姜、大蒜去皮,葱切成段,青红辣椒去蒂去籽洗净切成段,干辣椒切成段,大葱切成段。

3.把盘内的水烧开,放入茄子,焯水后捞出。