三鲜饺子配料调配秘诀，教你如何做出口感鲜美的饺子！

三鲜饺子配料调配秘诀,教你如何做出口感鲜美的饺子!

用料

面粉,香菇,虾仁,鸡蛋,猪肉馅,白菜,葱,姜,酱油,盐,鸡精,糖,生抽,油,香油

饺子皮的制作

1、把面粉加水和成面团,放一边醒发

2、把香菇、虾仁、白菜切成末,葱姜切末

3、把猪肉馅剁成肉馅,加入葱姜末,加入糖、少许油,继续顺时针搅拌,至馅料有黏性

4、把面搓成小丸子,压扁,再用擀面杖擀成饺子皮

5、把馅料包入饺子

6、锅中放入适量水,水开后煮10分钟,关火,焖2分钟

7、吃的时候,调一个蘸汁

饺子馅的做法

原料:

猪绞肉500克,白菜150克,香菇150克,葱姜末适量,酱油,盐,鸡精,糖,油,香油

饺子馅的做法:

1、白菜择洗干净,沥干水,剁碎,白菜剁碎,香菇剁碎,葱姜末放一边备用。

2、猪肉馅剁碎,白菜剁碎,葱姜末放一边备用。

3、把猪肉馅、白菜和香菇末放一边,放入糖、油、少许水搅拌均匀。

4、包饺子。

5、下锅煮熟,再焖2分钟就可以了。

1、香菇青菜猪肉馅饺子

材料:猪肉馅、青菜、鸡蛋、葱、姜、食用油、料酒

做法:

(1)香菇水发后切碎,青菜洗净切碎,鸡蛋磕开搅匀,葱姜切末备用。

(2)肉馅剁好,葱姜剁碎,青菜碎剁碎。

(3)肉馅放入容器中,加入料酒、食用油、葱姜末搅拌均匀。

(4)加入切碎的鸡蛋,顺时针搅拌均匀。

(5)将面团揉成条,切成大小相等的剂子,用擀面杖擀成饺子皮,包饺子。