上海南乳汁红烧肉的独家秘方分享

上海南乳汁红烧肉的独家秘方分享,可以说是美味至极,营养价值也很高,口感筋道,老少皆宜,男女老少都适合,做法也很简单,可以根据自己的口味选择自己喜欢的做法,在饭店吃起来味道会更加美味。

1.准备食材:五花肉500克、上海青葱2棵、姜1块、八角1个、干红辣椒4个、盐适量、糖适量、老抽适量、鸡精适量。

2.首先,准备好所有食材,要洗干净,尤其是上海青,洗完了以后,要攥干水分。

3.切成方块,用凉水浸泡。

4.取出,把五花肉切成块,再剁成肉末,越碎越好。

5.把剁好的肉末放入碗中,加入适量盐,老抽,生抽,糖,十三香,葱姜末,辣椒,八角,桂皮,香叶,鸡精,搅拌均匀。

6.锅中倒入油,烧至6成热,下入剁好的肉末,翻炒均匀,然后加入适量的清水,继续煮,待汤汁浓稠,下入上海青,炒至断生即可。

7.出锅,装盘,装入盘中,撒上葱花即可。

上海青吃法

上海青味道浓郁,酸爽开胃,是一道非常爽口的菜肴。这道菜主要是用上海青来做,颜色金黄,看着就很好看。做这道菜,一定要先把上海青切成块,然后再把上海青放进去,这样才能炒出来,才不会影响上海青的味道。

用料

上海青500g

猪肉馅200g

料酒适量

盐适量

酱油适量

葱适量

姜适量

蒜适量

生抽适量

糖适量

醋适量

香油适量

淀粉适量

蒜蓉辣酱适量

做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.上海青洗净切成碎末。

3.葱,姜,蒜切成末。

4.葱,姜,蒜切成末。

5.锅里放适量的油,把肉末炒散,然后再放入葱姜蒜末炒香。

6.再放入上海青,炒至断生。

7.放入料酒,酱油,盐,糖,醋,蒜蓉辣酱炒匀。

8.最后放少许清水烧开,勾芡。

9.加入鸡精出锅。