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下奶炖猪蹄的做法大全!细致教你如何炖出美味又下奶的猪蹄!
原料:猪蹄,花生,葱,姜,花椒,盐,酱油,生抽
做法:
1、猪蹄用水冲洗干净,斩块。
2、把猪蹄冷水下锅,加料酒焯水。
3、冲洗干净备用。
4、准备配料。
5、姜切片,葱切段。
6、起锅烧水,水开后放入猪蹄焯水,焯水撇去血沫。
7、将猪蹄捞出,用冷水冲干净。
8、砂锅放凉水,放入猪蹄,葱段,姜片,花椒,盐,酱油,生抽。
9、盖上盖子,大火烧开,小火炖一个小时。
10、最后调好味,加入花生米,继续炖30分钟,出锅即可。
猪蹄炖多长时间最好?
炖猪蹄的时候要记得加姜、葱、因为这样能去腥味。炖猪蹄的时间久了,猪蹄很老很柴,所以时间就要长一些。
用高压锅炖猪蹄的时候,先将猪蹄用温水洗净,然后将猪蹄放入高压锅内,加入适量的水,将猪蹄炖烂,这样炖出来的猪蹄吃起来口感会更好,而且也更入味。如果想让猪蹄的味道更入味,可以在炖猪蹄的时候,加入适量的糖。
煮猪蹄要多长时间?
要煮到猪蹄变软就可以了,时间太长,猪蹄很烂,就会烂掉,不好吃。
用高压锅炖猪蹄的方法
1、冷水下锅,放入姜片,然后放入冰糖,然后加入水,因为要用到高压锅,所以,炖猪蹄的时候一定要用冷水。
2、高压锅通电后,继续炖20分钟左右,关火。
3、在锅中放入适量的盐,然后放入切好的生姜,这样能去掉腥味。
4、待高压锅冷却后,打开高压锅盖,再重新放入锅里。
5、盖上盖子,这样,炖猪蹄的时间会长一些,大概半个小时左右,就可以了。
炖猪蹄怎么做好吃?
1、红烧猪蹄
准备食材:猪蹄,红枣,生姜,葱,冰糖。
