为民家政服务网
不再苦涩!青椒回锅肉的绝佳调味秘籍,
回锅肉的绝佳调味秘籍,
青椒回锅肉的绝佳调味秘籍,
将猪肉洗净,用刀刮去血水,将猪肉切成小块,加入适量的食盐、姜末、料酒、生抽、酱油、蚝油、料酒、淀粉、生粉抓匀,腌制20分钟;
锅烧热,倒入油,放入猪肉块,小火慢煎至表面金黄,出锅备用;
锅中倒入适量的油,倒入辣椒、葱姜蒜,大火爆香,加入猪肉块翻炒,再加入适量的清水,大火烧开,转中小火,加入盐、味精、蚝油、生抽、老抽、料酒,继续煮至汤汁浓稠,再加入青椒块,继续煮至汤汁稠浓即可;
将青椒切块,放入,煸炒至熟,加入少量的食盐,盛出,装盘,即可食用。
回锅肉是一种五花肉,属于猪肋条肉。肉质比较嫩,因为吃起来口感比较好,所以成为了很多人爱吃的一种肉类。回锅肉,口味清淡,味道很鲜美,做法也很多,有家常菜、川菜、粤菜、闽菜、东坡肉、中国菜等。回锅肉的做法很多,作为家常菜是最普通的,适合各种人的口味。回锅肉中,最主要的一点是肉的营养价值,回锅肉是非常好吃的,我们在煸炒的过程中,可以将其中的营养全部都炒出来,吃起来口感也很不错。
回锅肉的家常做法
回锅肉,这是一道深受大家喜欢的菜肴,味道非常鲜美,而且做法也很多,有家常菜、川菜、闽菜、东坡肉、中国菜等。下面我们就来看一下回锅肉的家常做法。
做法一
材料
五花肉400克,青椒1个,干辣椒8个,蒜末1汤匙,酱油1汤匙,糖1茶匙,料酒1汤匙,盐1茶匙,油1茶匙。
做法
1、五花肉切成2毫米厚的大片。
2、青椒去蒂去籽切成1厘米见方的菱形块,干辣椒剪成斜条,蒜末切成1厘米长的段。
