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香酥鸡排
材料
鸡排,葱,姜,生粉
做法
1.鸡排洗净,切成3cm大小的块。
2.香叶洗净,葱洗净切成小段,姜切片。
3.取一碗,放入适量的生粉,水,拌匀。
4.鸡排用厨房纸吸干水分,放上葱姜,姜片,料酒腌渍入味。
5.锅中倒入适量的油,烧至7成热时,放入腌渍好的鸡排炸至金黄色,捞出控油。
6.取锅,留底油,放入葱姜炒香。
7.倒入适量的水,烧开。
8.倒入炸好的鸡排,调入适量的生粉,蚝油。
9.大火煮沸后,转小火炖制,待汤汁变白,放入炸好的鸡排,炖至汤汁收干即可。
五、青椒炒鸡丁
1.鸡脯肉切丁,青椒切丁,葱切末,姜切末。
2.炒锅烧热放少许油,煸香葱末,姜末。
3.放入鸡丁翻炒变色。
4.放入青椒丁,酱油,料酒翻炒。
5.再放入适量的水,盖上锅盖焖煮。
6.收汁即可。
七、西红柿炒鸡丁
1.西红柿切块,鸡丁切丁,葱切葱花。
2.热锅下油,放入葱姜炒香。
4.放入西红柿,炒匀。
5.放入适量的水,盖上锅盖,小火焖烧。
6.烧开后,转小火,炖制。
8.待汤汁变白,放入适量的酱油,味精炒匀即可。
八、土豆炖鸡块
1.鸡块洗净切块,土豆切块,葱姜切片。
2.炒锅放油烧热,放入鸡块翻炒,炒至鸡肉变色。
