东北的菜谱大全家常菜，让你在家也能尽享正宗东北风味！

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东北大拌饭

材料

菜饭,肉末,黄瓜,辣椒,白芝麻,香菜,生抽,老抽,蚝油,糖,鸡精

做法

1、把肉末和黄瓜切成沫,用生抽、老抽、蚝油、糖、盐、鸡精、生抽、老抽、生抽、辣椒拌匀。把菜饭摊开铺在菜饭上,摆好后把肉末铺在菜饭上,用筷子夹起饭团,在饭团上铺上肉末,淋上辣椒油,撒点白芝麻,淋上芝麻。

4、用筷子把饭团卷起,放到盘子上,撒上香菜。

5、热锅放油,油温后放入葱姜蒜,炒出香味后放入辣椒翻炒几下,然后再放入肉末翻炒,然后放入黄瓜翻炒。

6、把炒好的肉末和黄瓜倒入盘子中,撒上白芝麻即可。

茄子肉丝拌饭

茄子2根,鸡蛋2个,青椒2个,木耳,香菜,葱花,酱油,醋,糖,香油

1、将茄子洗净去皮,切成细丝,放入开水中氽烫一下,捞出控水,放入盘中。将鸡蛋磕入碗中,加入盐、鸡精、酱油、醋、糖、香油搅拌均匀。

3、将木耳泡发后撕成小块,放入盘中,将茄子丝、木耳丝、青椒丝、葱花、香菜一起放入盘中。

4、锅中加入适量的油,油热后放入葱花炝锅,然后放入茄子丝、木耳丝、青椒丝煸炒,加入调好的味汁,加入适量的盐、鸡精翻炒均匀即可。

茄子拌饭

米饭,茄子1根,辣椒,蒜,生抽,芝麻油,醋

1、将茄子洗净切成细丝,辣椒、蒜切成片。将米饭盛入碗中,然后倒入适量的油,加入蒜片和辣椒煸炒。

3、炒出蒜香味后,加入适量的水,加入生抽、盐、调成调味汁。