丝瓜炒鸡蛋配上精心调制的调料，香气四溢！

丝瓜炒鸡蛋配上精心调制的调料,香气四溢!

丝瓜炒鸡蛋

材料:丝瓜300克,鸡蛋3个,色拉油500克(实耗约60克),酱油5克,精盐2克,白糖3克,味精1克,湿淀粉8克,葱花5克,蒜末5克,姜末5克。

做法:

1、将丝瓜去皮洗净,切成菱形片,

2、将鸡蛋打入碗内,搅匀,加入精盐、

3、烧至六成热,倒入蛋液,炒熟后盛出。

4、烧热,放入葱花、姜末炝锅,加入丝瓜翻炒,再放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后,加精盐、白糖、炒匀即成。

功效:鸡蛋炒丝瓜,清淡爽口,开胃消食,是夏日清淡开胃的佳品。

原料:丝瓜500克,鸡蛋3个,植物油1000克(实耗约30克),精盐3克,味精1克,酱油5克,白糖3克,葱花5克,蒜末5克,姜末5克,淀粉8克,汤适量。

1、将丝瓜刮去皮洗净,切成菱形片,

2、将鸡蛋打入碗内搅匀,加入精盐、炒熟后盛出。

3、烧至六成热,倒入丝瓜翻炒,再放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后,加精盐、白糖,炒匀即成。

食谱分析:丝瓜味甘、性寒,入肝、胃、肺经,有消痰止咳、凉血解毒、通经活络、行气止痛、解毒的功效。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、烟酸和胆固醇等营养物质,有清热解毒、滋阴润燥、行气化滞、润肠通便的功效。丝瓜含有维生素C、B族维生素、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、锌、硒等营养成分,能够清热解毒、活血通络、行气止痛、解毒消肿。