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制作里脊肉菜谱
第一步,选择肉。
第二步,选用里脊肉。
第三步,把里脊肉切成适当大小的片。
第四步,加入适量的盐、料酒、白糖、鸡精、生抽、生粉,搅拌均匀。
第五步,把调好的料汁均匀的涂抹在里脊肉上。
第六步,再把淀粉汁均匀的涂抹在里脊肉上。
第七步,加入适量的食用油。
第八步,把调料都涂抹在里脊肉上。
第九步,最后撒上一些葱花,
小贴士:
用盐、料酒、白糖、鸡精、生抽、淀粉、食用油搅拌均匀,腌制30分钟。腌制时一定要把里脊肉均匀的涂抹上。
第六步,加入少量食用油。
第七步,把里脊肉腌制15分钟后,可以放入热水锅里焯一下,这样可以去除里脊肉中的血水,也可以去除肉的腥味。
第八步,加入适量的食用油。
第九步,把调好的料汁均匀的涂抹在里脊肉上。
第十步,将淀粉汁均匀的涂抹在里脊肉上。
第十一步,在焯好的里脊肉上再撒一些葱花。
第十二步,再撒一些葱花,
第十步,将锅烧热,加入少量的食用油。
第十三步,把调料都涂抹在里脊肉上。
第十四步,再撒一些葱花,
里脊肉的腌制时间很短,只要放入适量的食用油,肉的腌制时间就可以长一点。
腌制好的里脊肉,可以把里脊肉装盘了。
腌制里脊肉时,尽量选择肉质鲜嫩的里脊肉,因为嫩的里脊肉,更容易入味。
