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丰富口感健康美食!素莲藕丸子的做法大全,轻松学会制作!
一、莲藕丸子的做法大全
1、准备食材
2、面粉加水和成面团,揉匀,醒半个小时左右
3、姜、葱切碎,鸡蛋打成蛋液
4、木耳泡发
5、胡萝卜切成细末
6、藕去皮,洗净,切成丁
7、肉馅加葱姜末、鸡蛋、生抽、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、生粉、酱油、香油拌匀
8、取一个勺子,舀上面粉
9、用手团成丸子,不要太大,跟菜一样大
10、下锅,蒸十五分钟左右,就好了
11、装盘,开始享用吧!
二、莲藕丸子的做法步骤
1、准备食材。
2、面粉加冷水,边倒边搅拌。
3、揉成光滑的面团。
4、醒好的面团,取出。
5、揉成光滑的面团。
6、切成小剂子。
7、擀成中间厚边上薄的面皮。
8、包入肉馅。
9、捏紧。
10、下入开水锅中。
11、煮熟。
12、捞出即可。
三、藕丸子的做法步骤
1、藕洗净,削皮,切成丝。
2、用刀在藕丝上挖个洞,用盐腌10分钟。
3、准备肉馅,加一点酱油,适量淀粉,葱花,生姜末,少量料酒,适量盐,糖,一勺生抽,适量十三香,一勺老抽,适量清水,顺时针搅拌均匀。
4、藕丝加入适量盐,葱姜末,十三香,料酒,生抽,少许老抽,一勺十三香,一勺糖,适量清水搅拌均匀。
5、用手团成丸子。
6、锅里烧开水,把丸子放入锅中,焯熟,捞出控水。
7、用勺子,把丸子碾碎。
8、锅里放油,油热后,下入葱花,生姜末,煸炒出香味。
