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丰富口感,尝鲜美味!土豆炖豆角的九种经典家常做法大全!
一、 土豆炖豆角
原料:豆角200g、土豆1个、蒜头3瓣、盐适量、八角适量、大葱1段、冰糖适量、酱油适量
做法:
1.豆角洗净,切成4厘米左右的段。
2.土豆洗净去皮切块。
3.将豆角放入冷水中,加少许盐,大火煮开,焯水2分钟左右。
4.捞出沥干水分。
5.将土豆块放入锅中,加入适量的水,煮至土豆皮变色。
6.然后将豆角放入锅中,大火煮开。
7.盖上锅盖,转小火,炖1个小时左右。
8.加入适量的冰糖,然后继续炖半个小时左右。
9.再加入适量的盐,继续炖。
10.炖至汤汁浓稠,豆角和土豆酥烂,即可。
二、 红烧土豆炖豆角
原料:土豆2个、豆角300g、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、白糖适量、香葱适量、姜适量、蒜适量、食用油适量
1.土豆去皮切块。
2.豆角切段。
3.生抽,老抽,白糖,鸡精,少许盐拌匀。
4.锅里烧开水,放入土豆和豆角焯水。
5.焯好水的土豆捞出,过凉水。
6.锅里放油,放入葱姜蒜末爆香。
7.放入豆角翻炒。
8.加入适量的水。
9.加入适量的生抽,老抽,鸡精,白糖。
10.大火烧开,盖上盖子,小火炖15分钟。
11.开盖,放入土豆和豆角,继续炖5分钟。
12.加入适量的盐,转大火收汁。
三、 黄豆炖土豆
原料:土豆、黄豆、酱油、蒜、八角、盐、味精
1、土豆切块,黄豆、蒜切好备用;
2、锅里烧开水,放入土豆和黄豆焯水,捞出过凉水;
3、锅里放油,放入葱姜蒜末爆香;
4、放入土豆和黄豆、蒜、八角、盐、酱油、味精,翻炒几下即可。
