丰富多样的泡菜制作必备材料，教你如何制作美味可口的泡菜！

丰富多样的泡菜制作必备材料,教你如何制作美味可口的泡菜!

一、胡萝卜咸菜

原料:胡萝卜半根,咸菜适量。

调料:盐、生抽、辣椒油、花椒油、香油、糖、米醋。

做法:胡萝卜去皮,切成片。咸菜切成碎末。锅中倒入少许油,放入花椒、辣椒,爆香,然后倒入咸菜翻炒,加入少许的盐、生抽、辣椒油、米醋,炒至咸菜软身。加入适量的白糖,再加入少许的盐、糖,炒匀,放入少许的香油,炒匀,出锅。

二、豆腐盐渍

原料:豆腐200克,盐适量,白糖2小匙。将豆腐洗净,去掉外皮,切成小块,放入盐水中浸泡5分钟。将浸泡好的豆腐捞出,沥干水分,放入蒸锅中,蒸约10分钟,取出晾凉。将豆腐碾成泥,加入盐、白糖和适量的凉开水搅拌均匀。将拌好的豆腐泥均匀的抹在菜板上,放入冰箱中冷藏30分钟即可食用。

三、土豆泥茄子

原料:土豆1个,茄子2根,油适量,盐适量。土豆去皮切块,放锅中蒸熟,捣成土豆泥。茄子洗净去皮,切成小块,用开水烫一下,去掉土豆的粘液。锅烧热,倒入适量的油,油热后,放入土豆泥,煎熟,盛出备用。锅中再倒入少许油,放入茄子,煎至两面金黄,盛出备用。

5、锅中倒入少许油,放入蒜末煸香,倒入土豆泥,放入适量的水,加盐调味。

6、盖上锅盖,焖至汤汁收干即可出锅。

四、素炒豆角

原料:豆角200g,胡萝卜80g,油适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量。豆角洗净去掉筋,掰成小段。胡萝卜切成细丝,大蒜切成末。锅中倒油,放入大蒜末炒香。放入胡萝卜丝翻炒。

5、加入豆角翻炒。

6、放入酱油,放入鸡精,拌匀即可。