丰富多样！疙瘩汤里面可以放什么菜，打造美味营养的汤佳品

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一、做法

材料:面粉、鸡蛋、青菜、海带、豆芽、黄花菜、油、盐、鸡精。

做法:

1、先把面粉加水和成面团,再醒一会,把青菜、豆芽洗净切碎。

2、把鸡蛋打入面粉碗中,加入适量的盐、鸡精和水搅拌成糊。

3、把醒好的面团擀成薄皮,用刀切成大片。

4、把切好的菜汤倒入锅中,加适量的盐、鸡精调味。

5、将面片下锅,煮熟后捞出。

6、把面条和菜汤放入锅内,加水煮熟。

7、煮好后捞出后沥干水分,在锅中放些油,把鸡蛋炒碎,倒入碗中,加入少量的盐和鸡精。

8、把切好的青菜放入面汤中,放入适量的鸡精调味。

二、营养价值

1.营养价值:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

2.食用功效:面粉性味甘平,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

3.适宜人群:一般人都可食用。

三、饮食禁忌

1、忌食生冷

鸡蛋甘凉,入肺胃脾肾经,喜温恶寒,故在寒冷季节或有受寒症状时忌食。

2、忌与糖同食

鸡蛋含有大量蛋白质、矿物质和B族维生素,所以不宜与糖同食。

3、忌与甲鱼同食

鸡蛋含有大量蛋白质、钙、磷等营养素,但同时食用会与甲鱼中的生物活性物质结合,生成人体难以吸收的物质,不利于人体吸收。

4、忌与柿子同食

柿子含有鞣酸,食用后会与胃酸结合,形成不容易消化的柿石。

5、忌与猪肝同食

猪肝中含有丰富的铜、锌等金属微量元素物质,一旦与含有维生素C较高的猪肝同食,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。