丰盛美味的家常菜，学做东北酱油豆腐，简单易学，口感鲜美！

丰盛美味的家常菜,学做东北酱油豆腐,简单易学,口感鲜美!

一、鸡蛋酱

材料

北豆腐,鸡蛋,豆瓣酱,辣椒酱,姜,蒜,植物油,酱油

做法

1.鸡蛋打散备用。

2.锅中放适量油,下入蛋液,煎至两面金黄。

3.将煎好的鸡蛋,去掉蛋黄,将鸡蛋切成1厘米见方的小丁,将豆腐丁与蛋丁,豆瓣酱,辣椒酱,姜,蒜一起放入锅中,用小火煸炒,加入适量的水,以淹没豆腐为宜。

4.盖上锅盖,中小火慢炖,直至豆腐丁上色。

5.将豆腐丁倒出,即可盛出,加入适量的酱油,最后撒上葱花。

二、干锅鱿鱼丝

鱿鱼干,西红柿,黄瓜,蒜,干辣椒,糖,生抽,酱油,味精,淀粉

1.干锅鱿鱼洗净,切成条状,西红柿切片,黄瓜切片,葱蒜切碎。

2.炒锅烧热放少许油,放葱蒜和干辣椒爆香,放西红柿和鱿鱼翻炒,加少许生抽,放少许炒至鱿鱼变白。

3.放入鱿鱼翻炒,放少许糖,翻炒均匀,加少许生抽,炒均匀,出锅。

三、素炒三丝

原料:生菜、西红柿、土豆、胡萝卜、蒜、葱、干辣椒、酱油、味精、鸡精、淀粉、食用油

1.土豆去皮切丝,西红柿切块,胡萝卜切丝,蒜切末,葱切葱花。

2.土豆丝用清水浸泡一会,控干水分,用油拌一下。

3.炒锅烧热放油,放葱花,干辣椒爆香,放西红柿煸炒,放土豆丝,放盐适量,放酱油,蚝油,鸡精,翻炒均匀,出锅。

四、素炒芹菜

原料:芹菜、青椒、生抽、醋、鸡精

1.芹菜去根洗净,切段,青椒切丝。

2.芹菜、青椒、生抽、醋、鸡精、淀粉混合,搅拌均匀。

3.芹菜青椒丝在热油里过一下,会更入味。