为了制作美味的卤鸭腿，你需要知道

为了制作美味的卤鸭腿,你需要知道它的制作方法。下面是小编精心为您整理的卤鸭腿的做法,喜欢吃卤鸭腿的你一定会喜欢哦。

一、原料:

鸭腿2斤、盐、料酒、生抽、白糖、腐乳、辣椒酱、黄豆酱、冰糖、盐、植物油

二、做法:

1、将鸭腿洗干净,入锅内,加入适量的盐、料酒,然后将鸭腿放入,然后将汤汁烧开。

2、然后将鸭腿的鸭皮去掉,用竹签穿过鸭腿,用卤水卤制,这个时候将卤水倒出,用勺子把鸭腿表面的浮油撇干净。

3、在锅中加入适量的油,将鸭腿放入,油烧热后,加入适量的盐、蒜、生抽、料酒、腐乳、辣椒酱,炒匀后加入适量的水,然后将鸭腿放入,卤制30分钟左右。

4、等鸭腿熟透了,加入适量的白糖,再卤制5分钟左右,鸭腿就能熟透,这时将鸭腿盛出,将卤水倒出,将鸭腿上的卤水倒出。

5、然后将鸭腿表面的卤水倒出,将鸭腿上的鸭毛挑出来,将鸭腿的鸭掌洗净,剁成小块,放在锅中,加入适量的清水,大火烧开,然后转小火,加入适量的卤水,然后加入适量的料酒,然后加入适量的盐、干辣椒、大料、草果、丁香,最后加入适量的白糖、冰糖、酱油,再转小火煮20分钟左右,鸭腿就能熟透,此时把鸭腿捞出来,用筷子插一下,鸭腿就能扎透,这样的鸭腿就做好了。

鸭肉可以放冰箱吗

鸭肉是可以放冰箱保存的,一般放在冰箱里是可以保存一个星期左右的,但是要注意鸭肉不能放太长的时间,因为冰箱里的温度很低,这样会使鸭肉的肉质发生变化,而且也会使鸭肉变得更加老,而且放久了的鸭肉会使鸭肉失去原有的鲜味,而且也会使鸭肉失去其原有的味道,所以鸭肉要尽快吃掉,最好是用盐水泡一下,这样可以防止出现变质。