为什么三月三要吃荠菜煮鸡蛋？

为什么三月三要吃荠菜煮鸡蛋?荠菜煮鸡蛋是传统的荠菜的做法,特别适合待客,如果在城市里,大家可以多吃一些荠菜煮鸡蛋,来预防疾病,那么对于这个疑问大家应该都了解,特别是要想了解自己要做什么,那么今天我们就来一起看一看。

荠菜煮鸡蛋

荠菜煮鸡蛋是一道汉族名菜,属于粤菜系。其原料主要有荠菜、鸡蛋、盐、葱、鸡精等。

原料

鸡蛋3个、荠菜、盐、葱、鸡精。

做法

1、荠菜洗净切成小段。

2、荠菜和鸡蛋加适量盐、葱花、鸡精一起放入锅内煮熟。

3、锅置火上,倒入适量油烧热,下入鸡蛋,两面煎成金黄色,即可装盘。

材料

荠菜,鸡蛋,盐,鸡精,生抽,葱花,生粉

1、荠菜择洗干净,控干水分。

2、将荠菜和鸡蛋放入锅内,加适量的水,加入盐、鸡精、生抽、葱花、生粉,大火煮开,转中小火煮10分钟即可。

营养价值

荠菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素K、钙、铁、镁、钾、磷等成分。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

鸡蛋味甘,性平,归肺、脾、胃经;

可养血,滋阴,润燥,补肺气,利小便;

用于虚劳羸瘦、心烦失眠、肺热咳嗽、噎嗝反胃、自汗盗汗、遗精、月经不调、大便燥结。

1.增强体质

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。