为什么土豆是健康饮食的优选？

为什么土豆是健康饮食的优选?

1、土豆的营养价值

每100克土豆中含热能13~14千卡,钾5~9毫克,钙80毫克,磷90毫克,铁1毫克,维生素B1、C、胡萝卜素0。9毫克,蛋白质2。1克,碳水化合物25~35克,维生素A、C、E及钙、铁等。100克土豆中含钾丰富。50毫克土豆中含钾400毫克,相当于胡萝卜1~2倍。此外,土豆中还含有维生素B1、C,因为土豆中含有大量的淀粉,是能量的主要来源。因此,土豆又有“地下苹果”的美称。

2、吃土豆有什么好处

2.1、土豆含有丰富的维生素B1、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老的慢。

2.2、土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

2.3、土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

2.4、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。

2.5、土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

3、土豆的功效与作用

3.1、土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老的慢。

3.2、土豆有减肥,减掉脂肪的功效。它含有丰富的膳食纤维,食用后能饱腹又能减少肠胃的负担,还能减少胆固醇的吸收,对于预防心血管疾病和动脉硬化等都有一定的好处。