为什么生抽上写酱油？探寻其中的秘密！

为什么生抽上写酱油?探寻其中的秘密!

1、生抽本身就是酱油,就是老抽。

2、它能促进食欲,还能帮助消化,让你吃的更健康。

3、生抽与酱油一样都有“老抽”的称呼,颜色也是红褐色。这就是为什么用老抽时,酱油中色调很深的原因。

4、生抽可以去除腥味,如果酱油颜色过深,就不太适合做红烧,可以先用温水稀释,然后再用。

5、生抽本身就很咸,所以用它来炒菜,菜肴吃的时候会很咸。所以在吃的时候,可以在酱油的蘸料中放一点糖,以增加酱油的咸度。

6、在酱油的制作过程中,我们会看到酱油颜色比较深,所以要让酱油色调变浅,这样才能用酱油来做红烧。

7、酱油有淡淡的焦香,也有淡淡的辣味。但是这样炒出来的菜肴会有苦味,生抽则是咸味。

8、用酱油来做红烧菜肴的时候,加入一点盐,酱油的咸度也会变淡。

9、当然,如果你不喜欢吃甜的,也可以加入一些白糖,也会使红烧菜肴变得更加甜。

10、生抽是我们生活中经常用来红烧菜肴的调味品,它可以使菜肴变得更加鲜美,比如说在烧菜的时候,在菜肴快要熟的时候,往往会放一些生抽。所以酱油的使用也是有讲究的,必须要有一个明确的目标。

11、在制作红烧菜肴的时候,如果我们用生抽来做红烧菜肴的时候,应该使用酱油,因为生抽可以使菜肴的颜色变得比较深,也有利于调味。

12、生抽一般是用来做红烧肉,红烧肉的时候,就可以使用生抽。

红烧肉的做法

红烧肉,也称“红烧肉”,是广东省的传统名菜,以五花肉为原料,加入葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、小茴香、桂皮、盐等佐料,用慢火焖熟而成。

原料:

带皮五花肉800克、姜1块、八角1个、花椒5克、桂皮3块、香叶3片、酱油3汤匙、冰糖1小块。

做法:

1、带皮五花肉洗净,切成5厘米见方的块,姜切片。