为令人垂涎的美味增添独特酸爽风味！

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【烹饪技巧】

烹饪过程中的葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料、香菜、青椒等,都可以用于烹调,它们不仅使菜肴颜色美观,还能使菜肴味道清新,还能起到提味的作用。

下面介绍一道糖醋辣白菜,用料:白菜、大蒜、生抽、盐、糖、鸡精。

【做法】

1、白菜用手撕成一片一片的,蒜头去皮拍碎。

2、把切好的白菜放入容器中,加入适量的盐、糖、鸡精、少许清水,用手搅拌均匀,腌渍30分钟。

3、锅中倒油,烧至七成热,把蒜末放入锅中,炸至金黄,捞出控油。

4、锅中留底油,放入白菜翻炒,加少许水,放入蒜末、生抽、少许糖、盐、鸡精,大火翻炒均匀即可出锅。