了解毛螃蟹的正确洗净方法，让您享受干净美味的螃蟹盛宴

了解毛螃蟹的正确洗净方法,让您享受干净美味的螃蟹盛宴。

方法一:

1.准备好一块儿黄酒、一勺食盐、适量的姜和蒜。

2.把螃蟹用刷子刷干净,用剪刀,把蟹腿剪成两段。

3.再把蟹腿里外两边剪掉,把大闸蟹腿中间的东西扔掉,只留下蟹黄和蟹膏。

4.把螃蟹放到盆子里,再倒入白酒和食盐,大概没过螃蟹的三分之二。

5.再放入凉水,盖上盖子,腌制半天。

6.腌制好后,再清洗螃蟹,把螃蟹肚子里的东西去掉,把蟹鳃、胃等处理干净,然后再把螃蟹肚子里的东西清洗干净。

7.把螃蟹放到微波炉里,高火3分钟,高火2分钟。

8.再打开螃蟹盖子,把螃蟹切开两半,把里面的东西取出来。

9.把螃蟹切成条状,剁成块儿。

10.然后再把螃蟹块儿放到一个盆里,放上盐和姜片,再放入适量的生抽和醋,搅拌均匀,腌制半天。

11.再把大闸蟹上桌,然后再把姜和蒜切成片状。

12.把螃蟹放到蒸锅里,放入水,大火蒸5分钟。

13.再用大火蒸2分钟。

14.再用大火蒸3分钟。

15.再用大火蒸3分钟。

16.最后把螃蟹切条装盘。

三、香辣螃蟹

主料:螃蟹(大)两只、大蒜、姜、小米辣、盐、酱油、糖、豆瓣酱、食用油。

1.把螃蟹清洗干净,放在盘里,把盐、糖、豆瓣酱、食用油放在一起搅拌均匀,然后再腌制半小时。

2.把大蒜、姜切片,小米辣剁碎。

3.锅里加清水,大火烧开,把螃蟹放入锅里煮。

4.煮到螃蟹熟了,捞出来。

5.把螃蟹放到碗里,倒入蒜、姜、小米辣、花椒油、食用油搅拌均匀。

6.把调好的酱汁浇在螃蟹上即可。