了解雪里红的品种及营养功效，让你更加了解这种珍贵的蔬菜

了解雪里红的品种及营养功效,让你更加了解这种珍贵的蔬菜。

雪里红是世界上“藏”的蔬菜,与番茄相似,其茎、叶都可以食用,叶子和花可供观赏,它具有清热解毒、明目健脑、活血止血、预防衰老等功效。

雪里红的品种:

雪里红产于我国的北方,我国栽培的雪里红品种有三种,第一种为野生雪里红,其茎、叶都可以食用,叶具有清热解毒、明目健脑、活血止血、预防衰老等功效。

第二种为培育,它的幼苗生长健壮,开花结果周期短,产量高,又有预防衰老的功效。

第三种为驯化,它的果子含有丰富的蛋白质,特别是蛋白质的含量最高,其蛋白质的含量为22%,为肉类的2倍,维生素C的含量也高于西红柿。

所以,吃雪里红可为人体补充丰富的蛋白质、维生素C、纤维素、矿物质等,对于提高人体免疫力,预防疾病有很好的帮助。

雪里红怎么做好吃

雪里红拌黄瓜

食材:

黄瓜1根、雪里红100克、生抽适量、盐适量、醋适量、糖适量、辣椒适量、葱适量

做法:

1、黄瓜洗干净,削去两端的蒂,再斜切成薄片,尽量薄一点,这样做出的黄瓜不容易老,嚼不动。

2、雪里红洗干净,用刀对半片,放到小盆里,加入适量的盐,泡半个小时左右。

3、泡好的黄瓜用刀背拍碎,切的时候也要注意切薄,这样炒出来的黄瓜不容易碎。

4、葱切葱花,辣椒切段,把泡好的黄瓜、葱花放到一起。

5、加入适量的生抽、醋、糖、辣椒、盐、味精,还有油,搅拌均匀。

6、把搅拌均匀的黄瓜放入,拌匀即可。

雪里红拌洋葱

洋葱1个、雪里红100克、大蒜2瓣、盐适量、糖适量、辣椒适量、生抽适量、醋适量、油适量

1、洋葱洗净切薄片,大蒜切片,把雪里红洗干净,再斜切成薄片。

2、雪里红切碎,大蒜片放一勺盐,用手抓匀,然后挤干水分。

3、热锅凉油,放入蒜片,煸炒出香味,然后放入洋葱片,翻炒2分钟。