二月二龙抬头吃啥：探寻中国传统食谱中的龙抬头美食与传说

二月二龙抬头吃啥:探寻中国传统食谱中的龙抬头美食与传说中的龙抬头美食

龙抬头,是广东民间传统小吃,其历史可追溯到两千多年前的岭南地区。相传它在我国第一届“龙历”之发祥地,在时任潮州韶城县、潮州韶城县城隍庙官员、潮州盐运场等地方有大庙、塘坊、庙宇、茶坊等庙宇,人们都敬奉“龙抬头”。

龙抬头,是广东省肇庆市龙抬头市的简称,它是韶城区的简称。龙抬头,又称大龙展、蕲春大龙展、大龙展,是广东省的传统小吃,每年农历五月五日举行,以鲜葱爆龙诞、肉片龙诞、龙芽粽子、龙神鞭、龙舟花、龙爪、肉丸等为主原料制成,故称为龙抬头。

龙抬头的做法是什么:

龙抬头做法很简单,就是把新鲜的龙抬头摘成肉馅,和入肥瘦肉末,然后放入盐、料酒、味精、鸡精等,再放入适量的淀粉和水搅匀,放入食用油搅匀。就可以吃了。

龙抬头吃法的营养价值:

龙抬头肉馅含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、钙、铁、磷等,含量也非常高。

龙抬头吃法还有很多,可以根据自己的口味选择制作,下面就来介绍一下龙抬头吃法。

一、龙抬头肉的制作:

首先要将新鲜的龙鱼肉洗净,放入盐、料酒、味精、鸡精等,再放入少量淀粉,搅拌均匀,最后加入食用油搅匀。

这样就可以吃了。在吃的时候把龙献头肉切成小块,放入沸水中煮熟,捞出备用。龙鱼肉做法大全,就是煮着吃,也可以蒸着吃。

二、龙抬头吃法大全:

一、龙抬头鱼饼

做法:

第一步,把龙鱼肉切成小块,放入盐、料酒等,搅拌均匀。

第二步,放入食用油搅匀。

第三步,包饺子。

第四步,取一张饺子皮,在中间放上适量馅料。

第五步,对折,捏成饺子。

第六步,锅中加入适量水,烧开,把饺子下锅,盖上锅盖,小火焖煮15分钟左右。