云南牛干巴的独特做法，教你如何制作出美味可口的牛干巴！

一、云南牛干巴的做法

1.把盐和料酒放入牛干巴中,抓匀。

2.准备一个密封容器,把拌好的牛干巴放入密封容器,冰箱里,一周后即可吃。

二、云南牛干巴的做法

1.把干巴切成片,放清水里浸泡,然后用剪刀剪开即可。

2.把剪开的牛干巴用清水洗干净。

3.把牛干巴切成细条,放入大碗里,加入调料拌匀。

4.然后放入炒锅里,煮熟即可。

5.切好的牛干巴,用清水泡一下。

6.在凉开水里,反复几次,沥干。

7.把牛干巴放到盘里,加入香葱、香菜、老抽、胡椒粉、姜粉、料酒、香油、辣椒油,搅拌均匀。

8.把调好的料汁倒入到腌好的牛干巴上,放冰箱里腌2小时。

9.然后取出来切成条,装盘。

10.炒锅里放油烧热,放入葱姜煸香,再把切好的牛干巴下锅翻炒。

11.把炒好的牛干巴盛到盘子里。

12.把老抽、胡椒粉、香油、姜粉、花椒粉、鸡精倒在锅里,搅拌均匀。

13.把做好的料汁倒入煮好的牛干巴上。

14.最后撒上葱花,即可上桌。

红烧牛干巴

材料

主料:牛干300克

辅料:辣椒100克,蒜苗100克,姜25克,八角4克,植物油25克,酱油30克,料酒15克,白砂糖5克,盐3克,味精1克,大葱15克

做法

1.将干辣椒切斜刀块,葱、姜切大片。

2.牛干切成片,用料酒、味精腌半小时。

3.锅中加油烧热,放入葱、姜、八角炒香,再加入牛干片、辣椒、蒜苗翻炒,加料酒、酱油、白味精、水烧开。

4.再放入炒好的辣椒、蒜苗,小火焖熟即可。