五分钟get！细粉丝怎么凉拌，轻松做出口味绝佳的拌面！

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食材:面粉500g、鸡蛋2个、青菜叶3片、食盐1/2茶匙、蒜5瓣、细香葱1根、香油适量。

做法:

1、将适量面粉放入碗中,打入鸡蛋,加入1/3的食盐,加入适量温水,用筷子搅拌成面糊。青菜叶洗净,切成段,葱洗净,切碎。将鸡蛋打散,放入适量面粉搅拌均匀。

4、将炒锅烧热,加入适量油,放入蒜末爆香。

5、倒入青菜叶,用小火翻炒。

6、加入适量水,盖上锅盖,小火焖至水分快干时,加入葱碎。

7、最后加入适量盐,搅拌均匀,即可关火。

8、将热乎乎的凉拌面捞出,装入碗中。

9、用勺子舀上几勺放入盘中,浇上葱花和香油,即可食用。

小贴士:

1、青菜叶一定要提前浸泡,最好在清洗的时候多冲洗几次,以免清洗过重。鸡蛋和面粉搅拌均匀后,再加入少许清水,这样炒出来的面会比较嫩。加入水的量根据自己的口味进行调整,避免过多水煮了,太稀了不容易拌匀。

面疙瘩汤

面粉适量,鸡蛋一个,小白菜一小把,葱少许,香油少许,盐适量,鸡精少许

1、面粉加水,和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发。小白菜切成小粒,葱切葱花。鸡蛋打散,锅内倒少许油,加入葱花爆香。

4、倒入小白菜翻炒。

5、放入鸡蛋,加少许盐,加入鸡精调味。

6、倒入开水,汤开时倒入鸡蛋,迅速搅拌开。

7、最后淋入少许香油,即可出锅。

1、这个面疙瘩汤,最好是用面粉,如果是用白菜,也可以不用面粉,加入水后,再加入开水搅拌开。小白菜,在我们的生活中很常见,常常吃的是小白菜,它的营养价值也很高,含有丰富的维生素,钙,磷,铁,锌,锰等微量元素,其中维生素C的含量比苹果高3倍,比梨高2倍。