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五彩水饺皮的制作技巧大揭秘 彩色水饺皮的做法全攻略
1、准备馅料:胡萝卜、肉馅、鸡蛋、葱姜末、香油、淀粉、辣椒油。
2、胡萝卜和莲藕去皮切丝,肉馅剁碎。
3、藕切细丝,焯水捞出。
4、葱姜末、辣椒油、香油、生粉、辣椒油搅拌均匀。
5、调好味道的馅料,放入胡萝卜、肉馅,加入蛋清、香油搅拌均匀。
6、水饺皮加入水,用手推擀面杖擀成薄皮,放入胡萝卜、肉馅,包成饺子。
7、水饺下锅煮熟后,取出在案板上抹上一层香油,然后切成丝,放入盘中即可。
胡萝卜、莲藕的做法大全
1、冬瓜炖排骨
原料:猪排骨(大排)1根、冬瓜500克、白糖、香油。
做法:排骨斩成小块,放入姜丝腌制10分钟。锅中热油,放入排骨,炒至排骨变色。加入白糖,加水没过排骨。大火煮开,转中小火炖煮40分钟。冬瓜去皮,切块,锅中水烧开后,放入冬瓜,加盐,继续炖煮10分钟,待冬瓜炖熟后,撒入鸡精,淋入香油,盛盘即可。
2、冬瓜木耳炖排骨
原料:排骨500克、冬瓜500克、黑木耳50克、香油。
做法:排骨洗净,放入冷水锅中,焯水,去除血沫。将排骨、料酒放入高压锅中,加入适量的水,盖上锅盖,大火烧至高压上气后转中小火压15分钟。加入适量的香油,待高压锅气全开后,关火。
