五指毛桃鸡脚的独特烹饪方法分享

五指毛桃鸡脚的独特烹饪方法分享给大家,这道菜是一道比较传统的菜,也是一种比较常见的菜,也是一种具有很好的滋补功效的菜肴,而且吃起来口感也是很好的,深受很多人的喜爱。下面就为大家详细介绍五指毛桃鸡脚的做法以及五指毛桃鸡脚的制作方法。

做法一

食材准备

主料:鸡爪(250克),大葱(10克),姜(10克),蒜(10克),调料:酱油(10克),料酒(10克),白砂糖(10克),盐(1克),醋(5克),味精(1克),鸡精(1克),胡椒粉(1克),植物油(50克)

制作步骤

1、鸡爪用热水烫后,用刀在鸡爪上划几刀。

2、将葱、蒜切成末。

3、大葱切成段。

4、蒜切成末。

5、锅中放油,油热后将鸡爪下锅炸一下,炸至金黄色后捞出。

6、锅中留底油,放入葱、蒜炒香,再放入酱油、料酒、白糖、醋、鸡精、胡椒粉、鸡精、盐、鸡爪翻炒均匀,淋入明油,出锅即成。

做法二

主料:鸡爪250克

辅料:花椒10粒,葱10克,姜10克,大蒜10克,八角2粒,桂皮1块,干辣椒2个,生抽5毫升,老抽1毫升,糖1小匙,料酒1小匙,蚝油1小匙,盐1/2小匙

1.鸡爪洗干净,用厨房纸吸干水分。

2.锅内倒油,油烧至七成热时,放入花椒,葱,姜,蒜爆香。

3.倒入鸡爪翻炒。

4.翻炒至鸡爪颜色金黄。

5.加入生抽,老抽,料酒,糖,盐,少许水,盖上锅盖,大火烧开,小火炖15分钟。

6.加适量盐调味,再炖5分钟,汤汁收干即可。