菜谱简介
五星级爆炒花甲,用料简单,味道独特,方法简单,不单只是爆炒花甲,更是食材的搭配,可以用花甲炒芹菜、青椒等。
材料
主料:花甲300g、芹菜150g、青椒100g
辅料:盐适量、鸡精适量、生抽适量、醋适量、淀粉适量、蒜瓣适量、生姜适量
做法
1.准备食材。
2.花甲放水里吐泥沙。
3.芹菜,青椒切丝。
4.热锅凉油,下姜蒜爆香。
5.下花甲,加少许料酒。
6.加少许醋,耗油。
7.加少许水,煮开。
8.下芹菜,青椒丝,加盐,鸡精。
9.勾薄芡。
10.淋上香油。
11.出锅。