五款美味下饭小菜，教你如何让豆腐瞬间变香！

五款美味下饭小菜,教你如何让豆腐瞬间变香!

豆腐香菇虾皮小炒

材料

鲜香菇,小葱,干辣椒,大蒜,香菜,盐,生抽,鸡精

做法

1.鲜香菇洗净切丝,小葱切碎,干辣椒剪成段,大蒜切片,香菜切碎,大蒜剁成末。

2.锅内放油,油热后,放入干辣椒和大蒜煸香。

3.放入香菇翻炒。

4.炒香后放入虾皮,加少许盐和鸡精,淋入少许生抽。

5.最后加入香菜,炒匀即可。

小诀窍

1.虾皮要先炒香,因为虾皮的味道比较咸,炒出来的豆腐香菇虾皮菜很香。

2.香菇和虾皮都要先炒一下,这样做出的豆腐香菇虾皮菜很香。

素炒豆腐

豆腐,木耳,胡萝卜,红辣椒,青椒,蒜末,盐,味精

1.豆腐切块,木耳切小块,胡萝卜切丝,青椒切块,青椒切块。

2.热锅凉油,放入豆腐煎至两面金黄。

3.放入胡萝卜和木耳翻炒,加少许盐,味精调味。

4.加入适量的水,大火煮开,撇去浮沫。

5.最后再加入青椒,继续煮2分钟即可。

豆腐比较硬,最好事先炒熟。

香菇炒蛋

主料:豆腐、鸡蛋、香菇、葱、蒜、盐、鸡精、生抽

1.香菇提前用温水泡发,洗净,去蒂。

2.豆腐切块,鸡蛋打散。

3.葱切碎,蒜切碎。

4.锅中放少许油,爆香蒜末。

5.放入香菇翻炒。

6.放入豆腐块,加入适量的盐,翻炒。

7.加入适量的生抽,翻炒均匀。

8.加入适量的鸡精,炒匀。

9.出锅前加入葱花即可。

香菇西红柿汤

主料:西红柿、香菇

1.香菇提前用温水泡发,洗净,去蒂后切成块。

2.西红柿切块。

3.锅中放少许油,爆香蒜末。

4.放入香菇翻炒。

5.加入适量的盐。

6.加入适量的鸡精。

7.炒匀即可。