五步搞定！家常粉汤的做法大全集，让你轻松变身厨房高手！

五步搞定!家常粉汤的做法大全集,让你轻松变身厨房高手!

五步搞定!五步搞定!普通粉汤的做法大全

材料:

干粉条500克、猪五花肉300克、笋50克、小葱2根、八角2颗、花椒1小把、香叶3片、桂皮1小片、料酒2勺、老抽1勺、冰糖1勺、盐适量、清水适量

做法:

1、干粉条提前用水泡发,浸泡的时候放点花椒、八角、香叶、桂皮,这样能更好的去除涩味,还能增加口感。

2、准备好葱姜,桂皮和笋也分别切成碎末备用。

3、锅内烧开水,放入干粉条,开锅后煮3分钟左右,煮至粉条和笋微软,关火。

4、取出泡好的粉条,用凉水冲凉。

5、取一个小碗,倒入适量清水,调入适量的盐、糖、料酒、老抽、冰糖和八角,搅拌均匀备用。

6、准备一个大碗,将调好的五花肉和笋放进去,搅拌均匀,腌制20分钟左右。

7、准备好葱姜,桂皮和笋也切成碎末备用。

8、取一个小碗,倒入1勺料酒,加2勺老抽、2勺生抽、1勺冰糖和1勺盐,搅拌均匀备用。

9、锅内热油,放入葱姜煸香,再倒入肉末,快速划散。

10、肉末变色后,倒入葱姜煸炒出香味。

11、肉末炒散后,倒入一勺料酒,加入两勺老抽、1勺生抽、一勺冰糖和1勺白糖,炒匀。

12、然后加入开水,水量要没过肉末,大火煮开后,盖上锅盖转中小火炖。

13、炖至汤汁快干时,将笋放进去,小火炖20分钟。

14、最后,将剩下的葱姜挑出来,加一勺盐和适量的鸡精,翻炒均匀,就可以关火了。

肉末豆腐的做法

食材:

嫩豆腐400克、肉末200克、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、淀粉1小勺、香油1小勺、蒜2瓣、姜1块、香葱1根。