五步教你制作出口爽美味的豇豆角凉拌！

五步教你制作出口爽美味的豇豆角凉拌!

用料:豇豆2根、蒜蓉1小勺、辣椒酱1小勺、香菜碎少许、花椒粉少许、辣椒油少许

做法:

1.将豇豆角切成段,

2.将豇豆角放入开水中焯熟,

3.捞出后放到凉水中,用凉水冲凉

4.蒜切末,

5.将辣椒酱、花椒粉、辣椒油、生抽、盐、白糖混合

6.搅拌均匀

7.将蒜末、辣椒油、花椒粉、辣椒油和生抽混合均匀

8.将调好的调料倒入豇豆角中,搅拌均匀即可

小贴士:

1.豇豆角焯水之前一定要沥干水分,放入开水中焯熟,才可以将豇豆角中的水分彻底去除

2.蒜蓉和辣椒酱都是辣的,所以不喜欢的可以不放,

3.辣椒油、生抽和辣椒油可以适量的放,因为辣椒油可以把豇豆角中的水分煸炒出来,这样味道更好

4.蒜蓉辣椒油、花椒粉可以适量的放,花椒粉可以让豇豆角的味道更加好

5.拌豇豆角的时候要剁碎,不要太碎

6.豇豆角中有大量的草酸,所以炒之前一定要焯水

7.辣椒油、生抽、盐可以适量的放,因为豇豆角中有大量的草酸,所以炒之前一定要焯水

8.蒜蓉、花椒粉可以适量的放,生抽和盐可以让豇豆角的味道更好

9.凉拌豇豆角、剁椒酱可以适量的放,剁椒酱可以让豇豆角的味道更好

10.拌豇豆角的时候一定要剁碎,不要太碎

11.拌豇豆角的时候要剁碎,不要太碎

12.凉拌豇豆角的时候可以用调羹将拌好的豇豆角压成泥状,这样豇豆角的味道会更好

13.蒜蓉豆角的时候要剁碎,这样会更加入味

14.豇豆角的腌制方法

(1)选取新鲜的豇豆角,把豇豆角的老筋去掉,然后把豇豆角清洗干净,把豇豆角切成小段,然后放到一个干净