五步教你如何制作最美味的红烧鲅鱼，让你回味无穷！

五步教你如何制作最美味的红烧鱼,让你回味无穷!

一、红烧烩鲢鱼

材料:鲢鱼、大葱、姜、蒜、料酒、盐、冰糖

做法:

1、将鱼收拾干净,切成小段,放料酒、姜片、葱段、盐,腌30分钟;

2、锅内放油,烧至7成热,下鱼块,炸至鱼块发白,捞出,控油;

3、将锅内的油倒出,留少许底油,放葱姜蒜末,倒入鱼块,翻炒至鱼熟,倒入冰糖、水,翻炒上色,盖上锅盖,中小火焖煮;

4、待鱼块快熟时,加入适量的盐、冰糖,继续焖煮,至汤汁收干即可。

二、红烧虹吸红烧鱼

材料:虹吸红烧鱼、葱、姜、蒜、料酒、糖、醋、盐、番茄酱

1、虹吸红烧鱼是一道非常适合一家人吃的菜肴,因为红烧鱼的营养价值非常高,鱼的肉质非常的嫩滑,虹吸红烧鱼的肉是非常的软,而且也是非常的有嚼劲的,非常适合给小孩子吃。

2、把虹吸红烧鱼切成两片,然后用葱姜蒜末,料酒,酱油,糖,醋,盐腌制十分钟,然后在锅里面放入适量的油,把鱼煎一下,煎好以后盛出备用。

3、准备好番茄酱,把番茄酱炒出香味,然后再把番茄酱炒均匀,把煎好的鱼放入,然后把已经煎好的番茄酱和调味汁一起放入锅中,再加入适量的开水,盖上锅盖,闷煮十分钟左右,直到番茄汁收干。

4、最后在锅里面加入适量的油,把刚刚煎好的鱼盛出备用,把锅里面加入适量的油,把葱姜蒜爆香,然后再把刚才炒好的番茄酱和调味汁一起放入锅中,翻炒均匀,把煎好的鱼盛出备用。