五步教你如何煮出嫩滑可口的清汤火锅肉片！

五步教你如何煮出嫩滑可口的清汤火锅肉片!

***、用清水冲洗去表面浮尘,切成片

***、将肉片放入干净的大碗中,加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、淀粉、白糖、料酒搅拌均匀

**、加入适量的清水,充分搅拌均匀

***、将切好的片放入开水中煮熟,捞出

***、待冷却后放入凉水中冷却,捞出

***、放入小碗中,倒入适量的蒜末,用酱油、醋、生抽、香醋、白糖调成蘸汁

**、锅内加入适量的油,油热后倒入一半的蒜末,爆香后倒入青菜

***、加入适量的清水,煮开后倒入肉片,用筷子搅拌

***、汤汁变白后,加入适量的盐、蚝油、鸡精、香油,继续煮开

***、盛出,放入冰箱中冷藏

***、食用前将肉片和青菜一起捞出即可

***、上桌后可根据自己的喜好撒些葱花点缀

四、牛肉的营养价值

1.牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

2.牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

4.牛肉还能提供人体必需的亚油酸,亚油酸的前身物质是DHA和EPA的重要组成部分。

5.牛肉含有丰富的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

6.牛肉含有丰富的维生素B12,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

7.牛肉含有丰富的铁和锌,当中含有大量的锌,支持蛋白质的合成、生长和功能。锌还支持红血球的生成和功能。铁还与维生素B12共同作用,能够提高免疫力。