五步教您如何制作美味鲍鱼佳肴！

五步教您如何制作美味鲍鱼佳肴!

一、原材料

主料:大鲍鱼一只、青椒一个、红椒一个、葱、姜、蒜、酱油、鸡精、水淀粉、芝麻油

二、做法

1、将青椒、红椒切丝,葱、姜、蒜切末,青红椒切丝。

2、将鲍鱼剖开,将肚里的内脏掏出,掏空后将肚内的水吸干,然后切成薄片,放入碗中。

3、在盘子上码上葱姜蒜末,然后再把碗中的汤汁倒入,放入酱油、鸡精、水淀粉、芝麻油。

4、将锅烧热后,放入少许油,倒入盛器中。

5、将烧热的油倒入盛器中,加入青红椒丝和葱姜蒜末。

6、再倒入盘中,再加入鲍鱼,加入适量的水淀粉,倒入盘中即可。

三、小贴士

1、鲍鱼最好现杀现吃,因为它的肉质鲜美。如果是在夏天,不建议放太长时间,因为鲍鱼,很容易腐坏。

2、鲜活鲍鱼的粘液多,食用前必须去掉,否则会影响健康。

四、营养价值

1.鲍鱼肉中含有丰富的蛋白质和矿物质,有滋阴、软坚、补肝肾等功效。

2.鲍鱼的壳,又称蚝莆,蚝壳,壳是一味中药,味咸,性微寒,有滋阴清热、补肝肾等功效。

3.鲍鱼富含丰富的维生素A、铁和钙,对视力和生长有很好的调理作用。

五、营养价值

鲍鱼的营养价值丰富,其中富含蛋白质和钙,钙是构成骨骼和牙齿的主要成分,有助于儿童和青少年骨骼的生长发育。

鲍鱼的做法

1.鲍鱼洗净,去内脏,把内脏去掉,再把肉切好,肉骨用水泡去血水。

2.把姜切片,蒜切片,葱切段。

3.锅内烧开水,下鲍鱼煮一下,去掉表面的泡沫,再捞起。

4.锅内放油,油热后下姜、蒜、葱爆香,下入鲍鱼,加料酒,加酱油、鸡精,翻炒均匀,淋香油,出锅。