五步轻松学会制作简单凉面，搭配鲜美调料让你秒变厨艺达人！

五步轻松学会制作简单凉面,搭配鲜美调料让你秒变厨艺达人!

四步轻松学会制作简单凉面

凉面可以是白菜、莴笋、西红柿、茄子、豌豆等,最主要的是要选择最新鲜的。一般市面上的凉面都是用豌豆和粳米来制作的,而且用这些东西做成的凉面,凉面可以说是是色香味俱全,绝对让你秒变厨房高手。

想要做出不一样的凉面,凉面的搭配技巧就要学会了,这一点一定要记得。

五步简单自制简单凉面

准备食材

1、面粉500克,水500毫升。

2、温水(生)150毫升,用筷子搅成面絮状。

3、在面絮上撒少许盐和橄榄油。

4、用手揉成面团,盖上保鲜膜,静置20分钟。

5、面团放到碗里,上面放入少量冷水,让面絮絮的面筋浮起来。

6、面团发至原来的两倍大。

7、切成大小适中的小面团。

8、用保鲜膜封住醒面20分钟。

9、锅里放水烧开,下入面条,边煮边搅拌,水开后关火。

10、捞出过凉水,放入大碗中。

11、加入少量的盐,拌匀。

12、加入少量的橄榄油,因为吃面的时候还需要加入一些香油。

13、放入准备好的黄瓜丝。

14、黄瓜丝变凉后,撒上适量的白糖。

15、放入碗中,放入冰箱冷藏4小时。

16、取出来,放入适量的凉粉,搅拌均匀。

17、搅拌均匀的黄瓜凉粉,放在盘子里,食用时,放入适量的调料,搅拌均匀即可。

二、小贴士

1、和面时,一定要先倒入少量的冷水,让面粉絮絮充分地溶解,这样做出来的面条才会有筋道的口感。

2、和面时,也要注意加水的量,否则容易溢出来。

3、加入少量的盐,能使得面条更有劲道。

4、调好的凉粉也是凉粉的灵魂所在。

5、凉粉的制作方法比较简单,关键是凉粉的底料是凉粉的精华所在。

6、调凉粉的碗都是由不锈钢盘和玻璃碗来做的。

7、凉粉底料是凉粉的灵魂所在。