五步轻松搞定！炒年糕做法简单又好吃，绝对让你欲罢不能！

五步轻松搞定!炒年糕做法简单又好吃,绝对让你欲罢不能!这道菜要怎么做?相信很多人都喜欢吃!

主料:年糕100g、虾米50g

辅料:青椒30g、红椒30g、葱15g、姜10g、盐5g、糖15g、蚝油15g、生抽15g、淀粉5g、水淀粉15g、植物油20g

步骤:

1.备好食材。

2.年糕切小块,虾米泡软后剁碎,青红椒切丁。

3.锅烧开水,下入年糕焯水。

4.锅烧开水,下入年糕焯水。

5.锅中留底油,下入葱、姜煸香。

6.下入虾米煸炒。

7.下入青红椒丁。

8.下入蚝油。

9.加入少许生抽,盐,糖。

10.加入少许清水。

11.盖上锅盖焖煮一会。

12.揭开锅盖,加入少许淀粉,勾芡即可。

小贴士:

1.年糕要提前焯水,炒的时候不容易粘锅。

2.虾米焯水时,水不能过多,因为年糕不容易入味。

年糕汤

年糕150g、腊肉1块、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、鸡精1/2茶匙、油1汤匙

1.年糕切块,腊肉切块,生抽、蚝油、油先拌匀。

2.年糕入锅中,加水没过年糕,大火煮开后转小火,盖上盖子煮30分钟。

3.倒入腊肉,加入适量生抽、蚝油、鸡精,再盖上盖子煮10分钟。

4.最后加入适量盐、葱花即可。

1.年糕和腊肉都需要提前煮一下,煮的时候不容易粘锅。

2.年糕切块的时候最好小块,这样口感会比较好。

青豆烧排骨

材料:排骨500g、青豆适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量、味精适量、鸡精适量

1.排骨洗净切块,青豆洗净备用。

2.热锅下油,油热后放姜蒜爆香。

3.排骨下锅翻炒,炒至排骨变白。

4.加料酒,老抽,翻炒均匀。

5.加青豆继续翻炒。