做法大全，轻松掌握美味的秘诀

做法大全,轻松掌握美味的秘诀,好吃的秘诀也有一定的秘诀。很多人做这道菜的时候,总是会看到各种做法,但是自己做出来的却是一样的,比如说爱吃辣椒的朋友,这道辣椒炒肉,那就是很经典的。

一、辣椒炒肉

材料:辣椒4根,瘦肉300克,大蒜2瓣,酱生粉适量。

做法:

1.辣椒切丝,瘦肉切小块。

2.锅里烧开水,把肉放进去焯水,捞出,过冷水。

3.锅里放油,放蒜爆香,倒入辣椒,加酱生粉,翻炒。

4.炒好的辣椒放凉,拌上瘦肉,吃起来香脆爽口。

二、辣椒炒肉

材料:辣椒4根,猪肉300克,蒜瓣2瓣,盐适量。

2.锅里放油,放蒜爆香,倒入辣椒,加酱油,翻炒。

3.炒好的辣椒放凉,拌上瘦肉,吃起来香脆可口。

三、辣炒猪脊

材料:猪脊背肉300克,尖椒2个,料酒、姜、蒜、葱、生抽、花椒粉、蚝生粉适量。

1.猪脊背肉切丝,用生抽、料酒、姜、蒜腌10分钟。

2.尖椒切块。

3.锅烧热放油,下肉丝翻炒变色,倒入尖椒翻炒。

4.放适量的生抽、花椒粉,炒匀即可。

四、凉拌青椒

材料:青椒200克,红椒50克,食盐1茶匙,香油1茶匙,白糖1/2茶匙,醋1茶匙,蒜2瓣,辣椒油1茶匙。

1.青椒、红椒洗净,去蒂和籽,切成碎丁,大蒜切碎末。

2.青椒丁放入碗内,加入食白糖、醋、辣椒蒜末、辣椒油拌匀即可。

五、凉拌青椒

材料:青椒1个,香酱鸡精适量。

1.青椒去籽,切成细丝,撒少许盐拌匀,腌10分钟。