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1.如果你想要做蛋糕更好,那么低筋面粉是最好的选择。
做蛋糕必须要用低筋面粉?其实,低筋面粉做蛋糕,比较合适,低筋面粉的做法其实也不难。
做蛋糕必须要用低筋面粉?这是困惑的问题,你肯定有过这种疑问。低筋面粉是用来做蛋糕的,但是低筋面粉做蛋糕,最好使用低筋面粉。
2.做蛋糕需要用低筋面粉?
低筋面粉和高筋面粉有什么区别?其实,低筋面粉和高筋面粉的区别是:做蛋糕时,使用低筋面粉的话,是蛋糕比较松软的。高筋面粉比较适合用来做蛋糕,不过蛋糕更适合用来做蛋糕。
3.挑选适合自己的面粉
做蛋糕必须要用低筋面粉?这个问题,就很重要了。在挑选低筋面粉的时候,一定要注意看包装上是否标明有淀粉含量的标识,而且在做蛋糕的时候,也要注意下,如果没有勾芡,这个是做出来的蛋糕比较松软的。
4.选择高筋面粉
蛋糕的制作方法很多,但是最好的选择还是选择低筋面粉。蛋糕中含有丰富的蛋白质,对于减肥的人来说,是比较好的选择。
蛋糕的做法
材料:低筋面粉200克,鸡蛋1个,牛奶200克,糖10克,盐2克,油15克
做法:
1、将鸡蛋打入盆中,加入10克白糖,用打蛋器搅打均匀。
2、分次加入牛奶,用打蛋器将牛奶和鸡蛋搅拌均匀。
3、将低筋面粉过筛加入到搅拌好的面糊中。
4、搅拌均匀后,将面糊装入裱花袋,挤入烤盘,烤箱预热后,160度烤15分钟。
5、烤好后,拿出烤盘,用筷子将蛋糕从烤盘上轻轻拔出,或者翻面后再放入烤箱。
6、烤好后,晾凉后,放入密封盒保存,随吃随取。
二、蛋黄蛋清糊
材料:鸡蛋、蛋黄、白糖
1、蛋黄和白糖搅匀。
2、蛋清加几滴柠檬汁或白醋(柠檬醋是有涩味的)。
3、打到起粗泡,再加几滴白醋(最好用老白的)。
4、继续搅打,打到提起打蛋器时,蛋清和蛋黄完全融合。
