做豆腐酿需要哪些材料？一起来学习制作豆腐酿的必备食材！

做豆腐酿需要哪些材料?一起来学习制作豆腐酿的必备食材!

豆腐酿的材料

豆腐酿,1个鸡蛋,半个柠檬,2个香油,2汤匙酱油,2汤匙盐,2汤匙淀粉,2汤匙水

做法

1.取一个大碗,加入鸡蛋、淀粉、香油、盐、水,调匀。

2.将豆腐酿拍平,沾上蛋液,再沾上水。

3.平底锅烧热,倒入适量油,酿豆腐酿,小火慢煎至两面金黄即可。

4.摆盘,点缀柠檬、香菜,大功告成。

二、蛋挞的做法

1.把鸡蛋打碎,加入盐、鸡精、生粉调成蛋糊。

2.烤箱预热10分钟,放上馒头,烤10分钟。

3.放凉后,倒入蛋挞液,裹上一层面包糠。

4.放入烤箱,200度烤15分钟即可。

小贴士

鸡蛋、淀粉可以换成其他的淀粉,这样更方便蒸制。

三、蛋挞的做法

蛋挞皮用料:蛋挞皮(8个)、牛奶、面粉(20g)、椰浆(3勺)、盐(1勺)、糖(1勺)、奶油(2勺)、低筋面粉(200g)、水(300g)、食用油(适量)。

1.准备好所有材料,将鸡蛋打碎,加入盐、鸡精、生粉调成蛋糊。

2.将牛奶、面粉、椰浆(3勺)、盐、奶油(适量)、水(300g)、食用油(适量)一起搅拌均匀。

3.把面糊揉成光滑的面团,用保鲜膜封住,室温发酵至两倍大。

4.将发酵好的面团分成八份,分别滚圆,再松弛20分钟。

5.将松弛好的面团擀成椭圆形的面片,放入蛋挞模。

6.倒入蛋挞液,抹平。

7.放入预热好的烤箱,烤18分钟。

8.出炉,撒少许面粉,再盖上一层锡纸。

做法二

原料:

低筋面粉100克、鸡蛋5个、牛奶100克、玉米淀粉100克、盐2克、酵母4克、糖10克、白醋5克。