做黄豆猪皮冻的正确步骤和秘诀，让你轻松享用美味佳肴！

做黄豆猪皮冻的正确步骤和秘诀,让你轻松享用美味佳肴!

做法一

食材:猪皮适量、黄豆适量、姜适量、葱适量、料酒适量、醋适量、酱油适量、糖适量、盐适量

步骤:

1、把猪皮洗干净,去掉肥油。

2、然后用镊子将猪皮表面的毛和臊子去掉。

3、用叉子在猪皮上扎一些小孔。

4、然后放到开水里焯一下。

5、然后切成小块。

6、锅里放油,油热放入葱姜蒜,炸出香味。

7、然后加入一些料酒,水煮开。

8、把猪皮捞出来。

9、煮好的猪皮冻。

10、把猪皮冻切成小块。

11、放入烧开的水里焯一下。

12、捞出以后放在案板上切成小块。

13、把准备好的葱姜蒜,料酒,花椒放到案板上,然后把猪皮冻切成小丁。

14、把切成小丁的猪皮冻切成小丁。

15、然后把猪皮冻切成小丁。

16、锅里放油,油热以后放入葱姜蒜,炸出香味。

17、然后把切好的猪皮冻和葱姜蒜一起放入锅中。

18、然后放入适量的水,开大火烧开。

19、水开以后把切好的猪皮冻放入锅中。

20、然后加入一些料酒,花椒。

21、然后再煮一会,等到猪皮冻都变透明了,就可以捞出来。

22、把切好的猪皮冻和葱姜蒜一起放到案板上。

23、然后把准备好的黄瓜丝和香菜段放进锅里。

24、再把煮好的辣椒油浇在上面就可以了。

猪皮冻的做法

1、猪皮冻的原料

猪皮250克、鸡蛋清、火腿肠、黄瓜条各50克,花生油500克(实耗75克),精盐、味精、葱、姜、胡椒粉各适量。

2、猪皮冻的做法

猪皮洗净后切成条,放入开水锅中煮3—5分钟,取出刮去毛,然后切成条,放入开水锅中煮一下捞出,控净水分。