10种让你爱不释手的鲜豆皮家常做法，简单又美味！

10种让你爱不释手的鲜豆皮家常做法,简单又美味!

豆皮的烹饪方法:

1、豆皮、豆粉皮是选用优质黄豆制作,色泽金黄,颜色一致,富有弹性,手感柔和。豆皮用淘米水浸泡,洗净,切成细丝。豆粉皮用适量盐渍,切成细丝。

4、将豆粉皮和豆粉皮放在一起,均匀地搅拌,然后,放上豆油、麻油,待豆粉皮完全吸收油后,即可下油锅炸。

5、锅中倒油,待油热后,放入葱花炒香。

6、再放入豆粉皮,迅速翻炒,待豆粉皮均熟,便可放入盘中。

7、豆皮丝下锅后,可以用炒勺轻轻将豆粉皮均匀地压在豆皮上,然后放入盘中。

8、最后,再加入辣椒油、酱油、醋、糖、盐、味精、孜然粉、香油,即可出锅。

豆皮、豆粉皮做法:

主料:猪肉(瘦)、豆皮

辅料:豆粉皮、青椒、胡萝卜、花生油、食盐、糖

步骤:

1、猪肉洗净,切成小片,放盆中,加入盐、糖、少许盐、花生油、清水,豆粉皮切成丝,青椒和胡萝卜切丝,花生油烧热,放入肉丝煸炒。肉丝炒变色后,放入豆粉皮,翻炒。

4、炒至豆粉皮收缩,加入适量的清水,盐,炒熟即可。

小贴士:

1、煸炒豆粉皮的时候,要用小火慢炒,防止豆粉皮受热不均。喜欢吃辣的,可加辣椒,吃之前可以淋点油泼辣子。喜欢吃甜的,可加红糖,

1、炒豆粉皮的时候,尽可能不要加清水,否则豆粉皮容易粘锅,影响菜品口感。