10道家常做法大全，轻松学会烹饪美味五香排骨的秘诀

10道家常做法大全,轻松学会烹饪美味五香排骨的秘诀。

五香排骨做法一

主料:排骨300克,

辅料:大葱1根,

调料:八角2个,生抽3大匙,老抽1/2大匙,蚝油1大匙,料酒1/2大匙,姜1小块,花椒1大匙,盐1/2大匙,味精1/2小匙

1.排骨切成1cm左右的小段,用清水浸泡20分钟后沥干备用。

2.准备好调料:生抽1大匙、老抽1/2大匙、蚝油1大匙、料酒1/2大匙、盐1/2小匙、味精1/2小匙、葱姜块、花椒1大匙

3.锅中放入足量清水,大火煮开后,将排骨放入,大火煮开后撇去浮沫,捞出排骨,冲洗干净备用。

4.将葱姜、八角、花椒用纱布包好,放入锅中,用小火煮约30分钟,然后捞出香料包,

5.锅中倒入油,放入冰糖,待冰糖变成深褐色时,中途翻炒。

6.熬至冰糖完全融化后,放入生抽、老抽、蚝油、盐、葱姜块,继续小火熬制,待排骨均匀上色,色呈棕红色且有浓郁的香味时,即可关火,把排骨捞出备用。

7.准备好调料包,葱姜块用纱布包好,放入锅中,用小火煮约30分钟,然后捞出调料包,

8.锅中倒入足量的油,放入冰糖,待冰糖完全融化后,待排骨熬至浓稠后,捞出调料包,

9.砂锅中倒入足量的清水,待水沸腾后,待排骨均匀上色,且有浓郁的香味时,关火,把排骨捞出备用。