500道家庭必备小炒菜谱，让您的餐桌多彩多姿！

500道家庭必备小炒菜谱,让您的餐桌多彩多姿!五香牛肉饭

原料:牛肉500克、米饭200克、香菜50克、生抽1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、老抽1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、米醋1汤匙、香油1/2汤匙、红油1茶匙。

做法:牛肉洗净后切成2公分厚的片,加5克盐、少许料酒、白胡椒粉抓匀后腌制10分钟。香菜洗净切碎。牛肉腌制好后用少许油和盐抓匀,让牛肉入味。锅中加少许油,倒入牛肉,翻炒至变色后盛出。锅中加少许油,放入香菜、白糖炒匀。

6、将牛肉炒到变色后加入米饭,拌匀。

7、倒入牛肉和香菜,加少许水,煮熟即可。蒜苗炒牛肉

原料:牛肉、蒜苗、盐、料酒、植物油。牛肉切片后,加入料酒、白葱姜末腌制。蒜苗洗净切段,大蒜籽剥皮后剁成末。炒锅放油烧热,加入蒜末煸炒出香味,加入牛肉翻炒。牛肉变色后加入少许盐、料酒,继续翻炒。牛肉炒至变色后加入蒜苗,继续翻炒。

6、出锅前加入适量盐,即可。芹菜炒牛肉

原料:芹菜、牛肉、蒜、葱、姜、盐、鸡精。芹菜洗净后,切段,牛肉切成丝,用盐、鸡精、料酒腌制。芹菜焯水后,切成段,蒜苗洗净切段。起油锅,放入芹菜煸炒。芹菜炒熟后,放入牛肉,加入适量盐、鸡精,翻炒均匀。出锅前加入蒜苗,炒熟即可。小白菜炒牛肉

原料:小白菜、牛肉、姜、蒜、干辣椒、蚝油、食用油、食用盐。