5款鲍鱼做法推荐，让你品味鲜美海鲜的绝佳享受

5款鲍鱼做法推荐,让你品味鲜美海鲜的绝佳享受。

鲍鱼煲

材料

鲜鲍鱼1个,葱2根,姜3片,姜1片,水适量,酒1大匙,糖1大匙

做法

1.鲍鱼去壳,切块;葱切段,姜切片。

2.将鲍鱼放入滚水中烫3分钟,捞出,沥干水,备用。

3.把锅烧热,倒入1大匙油,烧热,放入葱段和姜片爆香。

4.倒入作法2的鲍鱼块,加入酒、糖和适量水,以大火煮滚,转小火慢炖30分钟。

5.熄火,加入适量的葱段即可。

鲍鱼汁肉末蒸

主料:鲍肉、猪肉末、干贝

辅料:鸡蛋、葱、姜、淀粉、植物油、蚝油

1.先将猪肉末、干贝放入碗中,加少许鸡蛋清、淀粉、葱、姜拌匀,腌制20分钟;

2.锅内放适量植物油,将腌制好的猪肉末放入锅中,加入适量水,盖上锅盖,用中小火蒸约15分钟,至肉酥;

3.取出蒸好的猪肉末,沥去汤汁,倒入锅中,加适量水淀粉拌匀;

4.将沥去汤汁的干贝放入锅中,加适量少许水,搅拌均匀,再盖上锅盖,大火蒸15分钟即可。

豉汁蒸

主料:豉汁、腐乳

辅料:葱、姜、蒜、辣椒、油、糖、鸡精、料酒

1.把葱姜蒜切末,红辣椒切丝,腐乳切丁;

2.将腐乳放入容器中,加入少许鸡精、糖、油拌匀;

3.将腐乳、红辣椒丁放入蒸锅中,用大火蒸10分钟,再改用小火蒸10分钟;

4.取出蒸好的腐乳、红辣椒丁,淋入少许香油即可。