5步搞定！最简单的牛肉酱做法，让你轻松享受美味！

5步搞定!最简单的牛肉酱做法,让你轻松享受美味!

食材:牛肉500克、葱适量、姜适量、八角适量、干辣椒适量、盐适量、生抽适量、冰糖适量、老抽适量、醋适量、豆瓣酱适量、老抽适量

步骤:

1、牛肉清洗干净,晾干水分。

2、准备适量的盐、葱、姜、八角、干辣椒。

3、牛肉用冷水浸泡半个小时,可让牛肉更加好地入味,去除血水。

4、捞出沥干水分,用刀拍打牛肉,牛肉里面有血水渗出。

5、热锅,加入适量的油,烧至五成热,放入冰糖,小火炒制。

6、冰糖炒化后,加入葱、姜、八角、干辣椒,翻炒均匀。

7、放入牛肉,翻炒。

8、翻炒几下,加入适量的老抽、盐、料酒,继续翻炒。

9、牛肉炒上色后,加入适量的热水,以能没过牛肉为宜。

10、放入老抽、盐、料酒,加入适量的糖,中火煮30分钟。

11、放入大蒜,转大火收汁,即可。

8、放入大蒜,翻炒均匀即可。

牛肉的功效与作用

牛肉含有很丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。