7种清蒸鱼鳊鱼的做法大全，轻松学会美味家常菜

7种清蒸鱼鱼的做法大全,轻松学会美味家常菜,自己在家做的话,营养也高,所以可了解以下这几个清蒸鱼鳃的做法。

一、鱼鳃炒豆腐

材料:鱼鳃100克,豆腐200克,葱花少许,蒜片少许,盐适量,酱油少许,糖少许,生粉少许,香油少许

做法:

1、鱼鳃洗净,鱼鳃去掉,豆腐切块。锅中油热,倒入鱼鳃,煎至两面微黄,加入葱、姜、蒜、酱油、糖、生粉、少许水,烧开后,待鱼鳃变白,将鱼鳃翻身,淋少许油,撒上葱花,上桌即可。

二、清蒸鱼子

材料:鱼子(两斤左右),火腿肠,鸡蛋,大葱,姜,盐,味精,香油

1、鱼子洗净,火腿肠切丝,葱切段,姜切片。将鸡蛋打入碗中,加入适量盐和味精搅拌均匀。

3、坐锅点火倒油,放入葱段、姜片炝锅,放入火腿肠丝、炒好的蛋液,加入适量水、盐、味精,用大火蒸7-8分钟。

4、淋上香油即可出锅。

三、红烧鱼子

材料:鱼子(500克左右),葱姜,盐,料酒,老抽,红辣椒,大蒜,生粉,五香粉

1、鱼子清洗干净,正反两面分别切花刀,葱姜切碎,大蒜去皮拍碎,红辣椒去籽切碎。鱼子在清水中冲洗干净,控干水分,加入盐,料酒,五香粉,红辣椒碎腌制15分钟。

3、锅中油热,放入鱼子炸,炸至两面金黄捞出。

4、锅里留底油,加入葱姜炒香,加入炸好的鱼子,加入盐,老抽,五香粉,红辣椒碎炒匀即可。