一口咸香酸辣，酸菜粉条五花肉的独特做法教程大揭秘！

一口咸香酸辣,酸菜粉条五花肉的独特做法教程大揭秘!

一、酸菜粉条五花肉的独特做法教程

1、酸菜泡水,清洗干净。

2、切块,加入一勺生抽,一勺老抽,一勺香醋,适量盐,料酒,姜,蒜,大葱,一起搅拌均匀。

3、五花肉切片,姜切片,蒜切片,葱白切段。

4、锅中放油,油热后,放入姜蒜片爆香。

5、放入五花肉,小火煸炒。

6、炒出五花肉的油。

7、五花肉煸炒变色后,放入酸菜,老抽,料酒,翻炒。

8、加入适量清水,煮沸,放入米粉。

9、再煮。

10、米粉熟透后,加入白菜,再煮5分钟。

11、放入米粉,即可出锅。

12、盛入碗中,舀上一碗酸辣的酸菜粉条五花肉就做好了。

二、酸菜粉条五花肉的独特做法

1.粉条提前用清水泡发,然后把酸菜切成片,把酸菜里的水分挤干。

2.五花肉切成片,加料酒、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、淀粉,抓匀腌制10分钟。

3.葱切成段,姜切丝,蒜切成末。

4.热锅凉油,油热后,倒入五花肉片,小火煸炒,炒到五花肉表面微微焦黄。

5.倒入酸菜,大火翻炒,然后加入葱姜蒜。

6.加入适量清水,煮沸。

7.把米粉放入锅内,加入适量盐,搅拌均匀,煮熟即可。